SilverCrest SSVSS 1200 A1 Inox WLAN Smart Sous Vide multifunkcionális főzőeszköz, főzőrúd, 1200 W

Ez a sous vide főzőrúd vákuumcsomagolású élelmiszerek főzésére szolgál.
 
A sous vide (franc . sous = alatt, vide = vákuum) vagy vákuumos főzés egy különleges főzési módszer, amely során az elkészítendő terméket egy előzőleg légmentesen lezárt speciális műanyag tasakban alacsony hőmérsékleten vízfürdőben főzik meg . A főzési hőmérséklet 100°C alatt van, ezért ez a módszer kifejezetten kíméletes. Az alacsony hőnek köszönhetően a termékek molekuláris szinten lassabban változnak, ami révén a főzési eredmény omlósabb és szaftosabb lesz . Sous-vide főzés esetén a légmentes csomagolás révén a legtöbb íz-  és tápanyag megmarad, ezért a vákuum alatt főzött ételek különösen ízletesek. Vákuum alatt a fűszerek íze is fokozódik. Ezért inkább kevesebb fűszert használjon és adott esetben utólag fűszerezze meg az ételt.
 
Soha nem tapasztalt illatos , omlós szaftos ételekkel akarja elkápráztatni szeretteit ?
A kulcs : Sous Vide ( ejtsd szuvid ) főzés : Egy egyszerű és pontos reprodukálható főzési módszer, sokáig csak a top Shéfek titkos tudományának vélték és kizárólag Michelin csillagos éttermekben használták. A még ízletesebb és egészségesebb főzési rendszer lényege, hogy a ételt vákuum alatt sosu vide főző tasakba zárva - ételtől függően - rövidebb - hosszabb ideig "alacsony" hőmérsékletű cirkulált vízbe helyezve, az étel tökéletesen megfő. Csomagból kibontást követően igény szerint átsüthető. A vákuum csomagolásnak köszönhetően az étel megtartja az értékes összetevőit, hihetetlenül szaftos és omlós állagot biztosítva az ételnek.
 
A sous vide által főzött ételt lehűtés követőn akár 15 napig tárolható a hűtőszekrényben ezzel biztosítható, hogy akár előzetesen előkészíthetőek legyenek az élelmiszerek.
 
További előnye, hogy a maghőmérséklet pontosan szabályozható, mivel az alapszabály szerint: vízhőmérséklet = maghőmérséklet. Az ételek túlfőzése helyesen megválasztott hőmérséklet esetén tehát szinte kizárt, mivel az egyes összetevők legfeljebb a víz hőmérsékletét veszik fel.
 
Rendeltetésszerű használat
A készüléket kizárólag melegítéshez és a vízfürdő hőmérsékletének megtartásához használja szuvidolás céljából. A készülék rádióhálózaton (WLAN) keresztül csatlakoztatható. A készülék kizárólag háztartási használatra készült, nem szabad üzleti célokra használni. A készüléket csak belső terekben szabad használni. A sous-vide botot kizárólag vezetékes víz melegítésére használja. A készülék más folyadékokhoz nem alkalmas. Valamennyi élelmiszert vákuumcsomagolásban, hőálló műanyag zacskóban kell a vízfürdőbe tenni. Az élelmiszereket nem szabad közvetlenül a vízbe tenni. A csomag nem tartalmazza a vákuumcsomagoló eszközt.
 
Jellemzők:
- Digitális érintőképernyős hőmérséklet- és idővezérlés
- Praktikus és rugalmas, minden hőálló edényben használható kb. 16 cm magasságtól
- Mérete: kb. 8 x 38 x 9 cm
- WIFI-n keresztül applikációval vezérelhető (iOS és Android kompatibilis)
 
A sous-vide főzési módszer (mit értünk sous-vide alatt)?
Minden hobbiszakács álma egy olyan steak, ami belül rózsaszín, kívül pedig ropogós. Sajnos azonban a hagyományos módszerekkel nem mindig sikerül tökéletesre sütni a húst, vagy pontos időzítésre van szükség. A sous vide eljárás megkönnyíti a főzést, és szinte mindig tökéletes eredményt
nyújt. A sous vide eljárás alapvetően vákuumcsomagolású élelmiszerek lassú főzésére alkalmas. A sous vide egyrészt nagyon egyszerű módszert nyújt arra, hogy kitűnő eredményeket érjünk el élelmiszerek elkészítésekor. Másrészt pedig egyértelműen állást foglal korunk „gyorsuló“ tempója ellen.
 
A profi szakácsok már sok éve használják ezt a módszert. Az új sous-vide bottal most már a hobbiszakácsok is könnyen alkalmazhatják ezt a  módszert az otthoni főzés közben.
 
A sous-vide előnyei
- A víz hőmérsékletének pontos beállítása és fenntartása által pontosan az élelmiszer szerkezetéhez és tulajdonságaihoz lehet igazítani a főzési folyamatot.
- Nagy mennyiségeket is könnyen el lehet így készíteni. Így az elkészítési folyamat utolsó lépései is nagyon gyorsan végrehajthatók (pl. a steak
gyors megsütése).
- A szakácsnak nem kell a másodpercekre figyelnie. A megfőzendő élelmiszer belső hőmérséklete nem haladhatja meg a víz hőmérsékletét. Ezért ennél a főzési módszernél megengedettek kisebb hőmérséklet- és időbeli eltérések.
- Tökéletesen szabályozhatja az élelmiszer aromáját és szerkezetét.
- A vákuumos eljárásnak köszönhetően az élelmiszerek nem veszítenek az aromájukból vagy nedvességtartalmukból. Következésképpen a húsok és a halak mindig szaftosak maradnak és nem száradnak ki.
- A vákuumos eljárás miatt a páclé mélyebben és intenzívebben behatol az élelmiszerekbe. Teljesen új oldalukról ismerheti meg a pácolt élelmiszereket.
 
A szükséges tartozékok
A sous-vide készülék nem használható vákuumcsomagolás nélkül. A csomag nem tartalmazza a következő szükséges tartozékokat:
- vákuumcsomagoló eszköz,
- Hidegnek és hőnek ellenálló vákuumzacskó
- kellően nagy fazék a vízhez (térfogat kb. 6 – 15 liter).

A Lidl Home alkalmazás letöltése QR-kóddal (mellékelt használati utasításban érhető el).
 
Specifikációk:
- Modell: SSVSS 1200 A1
- Hálózati feszültség: 220 – 240 V ~ 50 Hz
- Védelmi osztály: I
- Védettség: IPX7 (átmeneti vízbe mártás ellen védett)
- Teljesítmény: 1200 W
- Hőmérséklet-tartomány: 30 °C – 95 °C (0,1 °C-os lépésekben beállítható)
- Felfűtési idő (8 liter esetén) 24,4 °C-ról 60 °C-ra: 25 perc
- Vízforgatás: kb. 8 liter/perc
- WiFi Frekvenciatartomány, adóteljesítmény: 2400 – 2483,5 MHz < 20 dBm
- Anyag: rozsdamentes acél, műanyag, szilikon
- Kábel hossza: kb 150 cm
- Méretek: kb. 8,1 x 9,4 x 38 cm
- Súly: körülbelül 1064 g
 
A csomag tartalma:
- 1 db Sous-vide bot
- 1 db Rögzítő tartó
- Rövid útmutató

Figyelem! A képeken látható okostelefon és edény nem része az ajánlatnak, az csak illusztráció és a dekoráció része!
 
Letölthető használati utasításért és receptekért kattintson ide